吃啥补啥（13750珠加更）

    隔天晚上，俞琬让医院厨房帮忙炖了一锅汤。
    其实她是在前一天做出那个决定的，确切地说，是海涅曼医生查房时提了句“可以适当补充钙质”之后。
    猪骨头，她在心里说，猪骨炖汤，吃啥补啥。
    这是她从小就听的话，上海家里的保姆总这么说，头发干枯要吃黑芝麻核桃，扭了筋要炖猪蹄汤，摔了腿要喝骨头汤。克莱恩韧带也受伤了，想来也需要猪蹄汤。
    她大着胆子跟厨娘要姜，要洋葱，要代替料酒的白葡萄酒，要一个厚实的锅小火慢炖。厨娘的表情活像在听天方夜谭：你确定这不是暗号？
    “文医生，这是……什么做法？”
    “这是……中国菜。”她声音也有点发飘。
    在柏林医院的厨房里说出“中国菜”，无异于跟一群西医讲《伤寒论》。厨娘拎着菜刀呆立在那。德国人的猪蹄是烤的，金黄的皮，切开能听见咔嚓声，配上酸菜和土豆泥，是巴伐利亚人的骄傲。
    她活了四十年，还没见过拿猪蹄来炖的，不但来炖，还外带几块猪骨头。
    “给将军炖的？”厨娘试探着问。
    女孩轻轻点头。克莱恩对吃向来大大咧咧，唯独最喜欢黄金猪肘，那是他在华沙、在巴黎就念念不忘的，就算在阿姆斯特丹，短短几天，他也贪着那一口。
    阿纳姆地下室里，他还念叨过，等回了柏林，要找最好的啤酒花园，点一只烤猪肘，皮要脆，肉要烂，酸菜要够酸，啤酒要够冰。说的时候眼睛半闭着，像在谈论着可能永远回不去的远方。
    如今他们回来了，他终于能吃心心念念的猪肘子了。可她突然就想要点别的了——换换口味。
    中国人不兴在受伤时吃煎炸的东西，那会上火，上火会让伤口发炎。炖的更温和，炖到汤色奶白，皮脱骨，筋软烂，胶质浓得能黏住嘴唇，更适合刚从鬼门关走一遭的人。
    就像保姆刘妈常说的：连坐月子的女人都要喝这个，最是滋补。
    厨娘最终叫来了厨师长。那人也叫赫尔曼，可矮了至少二十公分，胖了叁十公斤不止，对方上下打量了她好一会儿：一个瘦瘦小小的女人，拿着包猪骨头，站在他厨房里，说要炖一锅汤。
    女孩把纸包小心翼翼摊开在案台上。
    几只猪蹄，几块排骨，都是肉铺老板帮她斩好的。一个土耳其人，在柏林呆了二十年，头一次见有亚洲女人来买猪蹄，末了，还多塞了好几根筒子骨，这些都是没人要的边角料，索性一股脑给了她，她接过来手一沉，险些提不动。
    厨师长凑近闻了闻。“这些东西，我们通常都是扔了，或者喂狗。”
    言下之意，喂狗的东西你也敢给将军吃？
    女孩垂下眼睫，又坚定地抬起。“在我的家乡，这是好东西。”
    厨师长的眉毛拧得更紧了，却半分也不敢阻拦。
    谁都知道这东方小妞的来头，克莱恩少将的未婚妻。他不知她是不是没事干，哪来的奇思妙想，跑来他们厨房里玩过家家。可他清楚，惹了她不高兴，转眼告诉了她男人，那他们绝对吃不了兜着走。
    他又瞧了她一眼，这小妞说话轻声细气的，想着倒也不至于把厨房给炸了，索性就让厨娘陪她折腾，要什么给什么便是。
    厨娘翻箱倒柜才找出一口铸铁锅。“厨房的火不大，”潜台词是得炖上很久。
    女孩会意点头，她知道的。德国厨房不像中国，他们不爱爆炒，要么吃冷盘面包，要么用烤箱烘烤，不需要太旺的火。而炖汤，恰恰需要文火慢煨。
    她搬了张小板凳，坐在厨房角落里，守着那口咕嘟作响的锅，翻着海涅曼医生借给她的英文外科期刊。美国人最新的缝合术研究，她读得很慢很仔细。
    蒸汽从锅盖的小孔里冒出来，带着姜的辛辣和酒的醇香。
    渐渐地，厨房里的人们被这陌生的香气吸引。先是帮厨，接着是洗碗工，配菜学徒，全都围拢过来，像看魔术表演般，看着她将一堆平日丢弃的下脚料，变成一锅香气四溢的浓汤。
    周围热闹起来，她却在这异国的烟火气里，忽然有点想家。
    记忆中的法租界莫里哀路，每到黄昏时分，家家户户的厨房都会飘出诱人的香气。
    她仿佛又看见自己坐在餐桌前，面前摆着一碗炖了一下午的排骨莲藕汤，排骨酥烂，莲藕粉糯，乳白色的汤汁喝一口，就能从唇齿暖到脚尖。
    最想的还是母亲包的馄饨。虽然是后来跟厨娘学的，味道却比霞飞路上大加利楼的还要鲜。
    多久了？她算了算，从离开上海到现在，七年？八年？快记不太清了，那些记忆就像被水浸湿的信笺，字迹虽在，却已朦胧不清了。
    蒸汽模糊了眼睛，女孩用手背擦了一下，继续安静守着那锅汤。
    待她端着锅回病房，已经是几小时后的事了。
    Abc：
    大人物就是装啊，明明是吃瓜群众，但是可以弄的排场很大，一线吃瓜，顺带还能吓唬一下小兔。君舍你要加油，争取早日爬到高位，不仅能在线吃新鲜的瓜，还能近距离观察小兔。不要像其他老登，像瓜田里的猹，上串下跳，还不一定能吃到新鲜瓜！
    部长夫人现在是全柏林贵妇间的笑话了吧。克莱恩刚晋升，就巴巴地上门推销女儿，结果纯属媚眼抛给了瞎子，没接住，还会羞辱了一番，因为克莱恩宁愿要一名东方女子，都不要夫人那从女子学校毕业的女儿。
    再次感慨一下，柏林的老登真多！克莱恩下次上战场时，会把妹宝留在柏林么？感觉妹宝应付不了柏林复杂的社交圈，太容易被欺负。或者想想办法，把妹宝送进医院工作吧，跟着业界泰斗，不怕被欺负
    安安：
    某眼镜蛇就这么带着超大排场来围观德牧少将的心上兔，吐着信子嘶嘶地说我要见兔医生，小兔虽然之前被君舍锻炼过心脏但在这个盖世太保的头头面前还是很紧张，克莱恩说她也想见您的时候我真的笑出声，其实0个兔想见好吗？
    至于眼镜蛇别人怕不怕你心里没点β数吗这还要问（鄙视）
    苹果奶昔：
    鸡农还有隐藏的周扒皮属性呢，六周只是说能下地，并不是好了，刚能下地直接空投去前线呀
    omg，克莱恩上战场后妹不会真的留在柏林吧？！！45年战争快结束的时候，德叁海陆空都被封了根本走不了，跟苏联打出了深仇大恨，盟军打进柏林在国会大厦插旗后，被困在柏林出不去的女眷都挺惨的，妹宝奔赴前线救克莱恩的事都从阿姆斯特丹转载回柏林全员吃瓜人人谈论了，托阿勃维尔那“密不透风”的情报网的福，这个消息肯定已经是欧洲顶流热搜了，哪怕是盟军间谍，留在柏林的话，妹估计也会被迁怒的
    柏林遍地的漂亮话，就是没有漂亮饭，硬邦邦的饭菜都要吃力竭了